Sind meine veganen Quarkbrötchen ohne Hefe?
Das Rezept von meinen veganen Quarkbrötchen ist ohne Hefe. Man kann sie auch mit 10-20 g Hefe anstatt Backpulver backen. Dadurch werden sie noch größer und fluffiger. Dazu einfach die Hefe vorher in Wasser auflösen und das Ganze mit an den Teig geben. Dann die Brötchen vor dem Backen noch gehen lassen.
Auf jeden Fall sind vegane Quarkbrötchen sehr einfach in der Zubereitung. Man kann sie so genießen oder auch beim Backen Rosinen mit in den Teig geben. Sehr lecker schmecken sie auch mit selbstgemachter gesunder Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker
Wie bereitet man veganen Quark zu?
Wenn man einen veganen Quark selbst herstellt, wozu ich nur raten kann, dann wird dieser normalerweise fermentiert. Für das Rezept mit den veganen Quarkbrötchen kann man sich diesen Zwischenschritt aber sparen und ihn sofort weiter verarbeiten.
Wen du schauen möchtest, wie man sich z.B. einen richtigen veganen Frühlingsquark herstellt, dann findest du hier das Rezept dazu.
➤ Hier 15% Rabatt auf alles bei myFairtrade ➤
Vegane Quarkbrötchen
Rezept für eine basenüberschüssige Ernährung
➤ Rezept hier kostenlos als PDF herunterladen
Zutaten für 8-10 Quarkbrötchen
- 150 g Cashewkerne* / Wasser zum Einweichen
- 160 ml Wasser
- 340 g Dinkelmehl Type 630
- 1 1/2 Pck. Weinsteinbackpulver
- 50 g Kokosblütenzucker*
- 4 Prisen Natursalz*
- 75 g Weinbeeren* optional
- etwas Mandelmilch nach dem Backen zum Bestreichen
Zubereitung
- Cashewkerne* über Nacht in Wasser einweichen.
- Wasser abgießen und Cashews nochmal gründlich abspülen.
- In einem Hochleistungsmixer* zusammen mit den 160 ml Wasser fein pürieren.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Cashewmasse, Kokosblütenzucker* und Salz dazufügen und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
- Zum Schluss die Weinbeeren* unterkneten.
- Teig in 10 gleiche Teile teilen und zu runden Brötchen formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 17 Minuten backen.
- Nach dem Herausnehmen sofort mit Milch bestreichen und zum Auskühlen vom Blech herunternehmen.
TIPP: Man kann die Quarkbrötchen auch mit 10-20 g Hefe statt Backpulver backen. Dadurch werden sie noch größer und fluffiger. Hefe einfach vorher im Wasser auflösen und die Brötchen vor dem Backen noch gehen lassen.
*= Werbung
Mein veganes Backbuch zum leckeren und gesunden Backen mit Dinkel und ohne Industriezucker
Leckere Kuchen, Muffins, Hefegebäck und Co. mit gesunden Zuckeralternativen und Brötchen, Brot und Co. mit Sauerteig, wenig Hefe und langer Teigführung
Taschenbuch € 10,99
Erhältlich bei Amazon (Werbung) oder
hier direkt 50 % günstiger als PDF Download mit Käuferschutz kaufen!
€ 5,49
Nach dem Bezahlvorgang wirst du automatisch von PayPal zum Download weitergeleitet ✔ Bei Schwierigkeiten einfach eine E-Mail an voshage@magenta.de schreiben, dann bekommst du das PDF per Mail zugeschickt ✔
Wer nicht mit PayPal bezahlen möchte, kann mir auch eine E-Mail an voshage@magenta.de schreiben, dann sende ich gern meine direkte Bankverbindung zu 🙂
Kürbisbrot ohne Hefe
Bücher Sparpakete
Hier gibt es meine Bücher um 57 % reduziert im praktischen PDF-Format. Direkt Herunterladen und sofort loslegen ✔ Natürlich mit vollumfänglichen PayPal Käuferschutz!
Meine neuesten Blog Beiträge
- AHO Bio Rabattcode
- Vegane Sauce Hollandaise zu Spargel
- Basisches Protein Müsli
- Bärlauchpesto Rezept vegan selber machen
- Nutella ohne Zucker
Ist Dinkel gesünder als Weizen?
Meine Rezeptbücher zum leckeren und gesunden Backen mit Dinkel
Leckere Kuchen, Muffins, Hefegebäck und Co. mit gesunden Zuckeralternativen und Brötchen, Brot und Co. mit Sauerteig, wenig Hefe und langer Teigführung
Preis € 10,99 (eBook € 5,99)
bei Amazon anschauen (Werbung)
Leckeres Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, Dominosteine, Spekulatius, Stollen & Co. ohne raffinierten Zucker
Preis € 10,99 (eBook € 5,99)
bei Amazon anschauen (Werbung)
Preis € 9,99 (eBook 4,99)
bei Amazon anschauen (Werbung)