Dinkelvollkorn enthält zwar die meisten Nährstoffe, wer aber lieber ein helleres Fladenbrot haben möchte, kann auch Dinkelmehl 1050 für das Rezept nehmen!
WeiterlesenRezept „Dinkelvollkorn-Fladenbrot“
Basische Rezepte
Rezept „Veganer Quark – fermentiert und sojafrei“
Ein veganer Quark aus Cashewkernen ist unkompliziert in der Herstellung, denn dieser kann ganz einfach mit Probiotika fermentiert werden. Die Milchsäurebakterien, die sich während dieses Prozesses vermehren, wirken sich beim Verzehr positiv auf die Darmflora aus. Der Geschmack wird einem „echten“ Quark immer ähnlicher und die Haltbarkeit im Kühlschrank geht über mindestens 4-5 Tage.
WeiterlesenRezept „Rote Beete Feldsalat“ mit Senf Dressing
Rote Beete und Feldsalat – zwei Gemüsesorten, die schlank machen und entgiften. Jedoch enthält rote Beete auch viel Oxalsäure, deren Anteil man aber ganz einfach reduzieren kann!
WeiterlesenRezept „Darmgesundheits-Brot“
Mein „Darmgesundheits-Brot“ ist in 10 Minuten hergestellt, man braucht noch nicht einmal einen Mixer und die Frischhaltung reicht über mehrere Tage. Obwohl es vielleicht eher trocken aussieht, ist es sehr saftig und fluffig.
WeiterlesenRezept „Hafermilch“ einfach und schnell selbst machen
So macht man sich in nur wenigen Minuten eine fertige Hafermilch, die sehr lecker ist – mit gerade mal 5 einfachen Zutaten!
WeiterlesenRezept „Brokkoli-Salat“
Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Er ist reich an Mineralstoffen, wie Eisen, Kalium, Magnesium und Calcium. Er liefert viel Vitamin C, aber auch Folsäure, ein Vitamin der B-Familie. Darüber hinaus enthält Brokkoli den sekundären Pflanzenstoff „Sulforaphan„, der nicht nur prophylaktisch vor Krebs schützt, sondern auch vorhandenes Krebswachstum hemmen kann.
WeiterlesenRezept „Marmor Muffins aus Dinkelvollkornmehl“
Leckere Muffins, die schnell gemacht sind, sich gut einfrieren lassen und zu 100% mit einer basenüberschüssigen Ernährung konform sind. So steht dem Backgenuss nichts mehr entgegen!
WeiterlesenRezept „Anleitung Sauerteig ansetzen“
Wieso es für die Gesundheit erheblich besser ist, sein Brot mit Sauerteig zu backen und wie einfach es ist, sich einen Sauerteig selbst anzusetzen, erkläre ich in diesem Beitrag!
WeiterlesenRezept „Gesunde Erdbeer-Biskuit-Törtchen“
Bei einer basenüberschüssigen Ernährung ist natürlich auch Kuchen erlaubt, vorausgesetzt die Zutaten stimmen. Wichtig ist vor allem ein gesundes Süßungsmittel und kein Weizenmehl!
Ich nehme bei diesem Rezept Dinkelmehl 630. Streng genommen ist nur Dinkelvollkornmehl ein guter Säurebildner, aber beim Dinkelmehl sitzen die Mineralstoffe gleichmäßger im gesamten Korn verteilt als z.B. beim Weizenmehl und deshalb liefert auch helles Dinkelmehl wertvolle Mineralstoffe. Außerdem braucht man für dieses Rezept gerade mal 60 Gramm.
WeiterlesenRezept „Vegane Frikadellen mit Hirse-Keimlingen“
Diese Frikadellen ein wahres Nährstoffwunder und sogar fast komplett basisch! Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Silicium und Zink sind in hohem Maß vorhanden.
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