Mein roter Linseneintopf mit Kartoffeln ist so lecker, dass man gar nicht aufhören kann zu essen. Das Rezept soll eigentlich für 6 Portionen sein, aber mein Mann und ich schaffen es tatsächlich, den Eintopf an zwei Tagen aufzuessen 🙂
Jedenfalls lässt er sich sehr gut einfrieren, so dass es sich lohnt, gleich diese Menge herzustellen. Wer für sich alleine kocht, kann die Zutaten einfach halbieren ✔ Übrigens haben rote Linsen eine sehr kurze Kochzeit, weil es sich hierbei um geschälte Linsen handelt. Rote Linsen sind also keine spezielle Sorte, sondern einfach geschälte Berglinsen.
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