Eine Ofenkartoffel für sich ist schon sehr lecker, aber noch besser schmeckt sie mit basischen Quark. Um das Ganze abzurunden habe ich noch gebratenen Fenchel dazu gemacht. Wer keinen Fenchel mag, kann natürlich jedes andere Gemüse nehmen. Ich wünsche viel Spaß beim Nachmachen 🙂
Der Quark muss 24 Stunden fermentieren, damit er sein typisches Aroma bekommt. Durch die Fermentierung ist er sehr gesund und bekömmlich für den Darm. Was beim Fermentieren genau passiert und warum die Probiotika so gut für die Darmflora sind, steht in meinem folgenden Beitrag Veganer Quark – fermentiert und sojafrei
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