Basisch, einfach und lecker! Das praktische an diesem Tomatensalat ist, dass er 5-6 Tage in einer qualitativ guten Frischhalteschüssel* im Kühlschrank hält.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachmachen 🙂
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Basilikum-Tomatensalat
Basisches Rezept
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Zutaten für 8 Portionen
- 1,2 kg nicht zu große Rispentomaten
- 4-5 Zwiebeln
- 2-3 EL naturtrüber Apfelessig*
- 1 TL Natursalz
- 2-3 TL Birkenzucker* oder Dattelzucker*
- 1 ½ TL schwarzer Pfeffer*
- 5 EL Olivenöl*
- 2 EL Leinöl*
- frischer Basilikum und Schnittlauch
Zubereitung
- Salz* und Zucker im Essig* auflösen. Pfeffer dazugeben und die Öle nach und nach mit einem Schneebesen* unterschlagen.
- Zwiebeln kleinschneiden, Kräuter fein hacken und beides dazugeben.
- Tomaten erst in Scheiben schneiden, dann den Strunk entfernen, vierteln und zum Salat geben.
TIPP: Der Salat hält 5-6 Tage in einer qualitativ guten Frischhalteschüssel* im Kühlschrank.
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