Nicht nur als Brotaufstrich ist die Kräuterbutter bestens geeignet. Auch an Nudeln oder gekochte Hirse schmeckt sie wunderbar. Besonders praktisch ist, dass man die Kräuterbutter auf Vorrat herstellen und portionsweise einfrieren kann!

Basisches Rezept

Zutaten

• 250 g sehr weiche Bio-Butter
• 2 sehr klein geschnittene Schalotten
• 3 g Himalayasalz
• 1 gestr. TL Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• kleingehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano, Schnittlauch, Estragon)

Zubereitung

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermengen.

Lust auf weitere leckere Brotaufstriche?

Meine Bücher zum Thema „Basische Rezepte“

Weitere Bücher von mir →