Vegane Nussecken ohne Industriezucker

4.9
(164)
vegane nussecken ohne industriezucker

➤ Gleich zum Rezept springen

Welche Zuckeralternative passt zu veganen Nussecken ohne Zucker?

Eine sehr gute Zuckeralternative für meine veganen Nussecken ist das gesunde Süßungsmittel Kokosblütenzucker*. Mit seinem niedrigen glykämischen Index ist er auch für Diabetiker geeignet. Lebensmittel mit einem hohem glykämischen Index sind für einen raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels innerhalb kürzester Zeit verantwortlich und einen anschließenden starken Abfall desselben. Das führt zu erneutem Hunger und damit oftmals zu einer Gewichtszunahme, wie das bei normalen Haushaltszucker der Fall ist.

kokosblütenzucker und kokosblütensirup

➤ Unter diesem Link habe ich verschiedene Rezepte mit Kokosblütenzucker und Kokosblütensirup zusammengestellt

Ist das Omega 6 zu 3 Verhältnis von Nüssen wichtig?

Nussecken bestehen ja nun einmal aus Nüssen und von daher ist es sinnvoll auch mal einen Blick auf das Omega-6- zu Omega-3-Verhältnis zu richten. Eines kann ich vorweg schon sagen, das Omega-6- zu Omega-3-Verhältnis von Haselnüssen und Mandeln, die typischerweise für Nussecken genommen werden, ist nicht ideal.

Das ist aber nicht so schlimm, denn gesund sind sie trotzdem. Nüsse und Mandeln stecken voller Vitamine und Mineralstoffe, sind wertvolle Eiweißlieferanten und zugleich noch sehr ballaststoffreich. Allerdings sollte auf der anderen Seite bei der Ernährung ein guter Ausgleich gewährleistet sein. In meinem folgenden Blog-Beitrag findest du alles Wissenswerte über das Omega 6 zu 3 Verhältnis von Nüssen, Kernen und Saaten


Hier 15% Rabatt auf alles bei myFairtrade

myfairtrade rabatt
Werbung

Vegane Nussecken ohne Industriezucker

Rezept für eine basenüberschüssige Ernährung

vegane nussecken ohne industriezucker

➤ Rezept hier kostenlos als PDF herunterladen

Zutaten für 1 Backblech

Teig

Nussmasse

Konfitüre/Marmelade zum Bestreichen

Kuvertüre

Zubereitung

Teig

  • Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührers* zu einem glatten Teig verkneten.
  • Teig danach zugedeckt für 30 Minuten kaltstellen.

Nussmasse

Vorbereitung fürs Backen

  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein zweites Backpapier darüberlegen und mit einem Teigroller* gleichmäßig ausrollen.
  • Marmelade auf dem Teig verteilen.
  • Nussmasse ebenfalls gleichmäßig darauf verteilen.
  • Das Ganze für 30-35 Minuten backen.
  • Nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen.

Kuvertüre

Fertigstellung

  • Nach dem Auskühlen kann die Nussplatte geschnitten werden. Das geht am Besten, wenn man sich das Ganze zuerst in Quadrate schneidet und diese dann halbiert.
  • Nun die Nussecken noch mit den Außenseiten in Kuvertüre tauchen.
  • Nach dem Trocknen der Kuvertüre die veganen Nussecken in einer Keksdose* lagern oder einfach einfrieren.

*= Werbung


Mein veganes Backbuch zum leckeren und gesunden Backen mit Dinkel und ohne Industriezucker

Vegan Backen mit Dinkel
Vegan Backen mit Dinkel:
Leckere Kuchen, Muffins, Hefegebäck und Co. mit gesunden Zuckeralternativen und Brötchen, Brot und Co. mit Sauerteig, wenig Hefe und langer Teigführung

Taschenbuch € 10,99

Erhältlich bei Amazon (Werbung) oder

hier direkt 50 % günstiger als PDF Download mit Käuferschutz kaufen!

€ 5,49

Nach dem Bezahlvorgang wirst du automatisch von PayPal zum Download weitergeleitet ✔ Bei Schwierigkeiten einfach eine E-Mail an voshage@magenta.de schreiben, dann bekommst du das PDF per Mail zugeschickt ✔

Wer nicht mit PayPal bezahlen möchte, kann mir auch eine E-Mail an voshage@magenta.de schreiben, dann sende ich gern meine direkte Bankverbindung zu 🙂


Apfelmuffins ohne Zucker vegan

Ist Dinkel gesünder als Weizen?



Wie hilfreich war dieser Beitrag?

Klicke auf die Sterne um zu bewerten!

Durchschnittliche Bewertung 4.9 / 5. Anzahl Bewertungen: 164

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.