Basische Käsecracker lassen sich ganz prima mit Hefeflocken* herstellen. Diese bringen einen schönen und vor allem echten Käsegeschmack in jedes Essen. Hefeflocken, auch Edelhefeflocken oder Nährhefe genannt, können zum Kochen, Backen und auch pur genossen werden.
Das Besondere an ihnen ist der hohe Gehalt an verschiedenen B-Vitaminen und Mineralstoffen. Aber Achtung! Es gibt sehr große Qualitätsunterschiede und es lohnt sich, die Inhaltsstoffe genau zu vergleichen!
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Basische Käsecracker
Komplett basisches Rezept
Zutaten für 1 Backblech
- 100 g gekeimte Haferflocken* (über diesen Link bekommst du 10% Rabatt auf alles bei AHO)
- 100 g gemahlene Mandeln*
- 60 g Hefeflocken*
- 30 ml Olivenöl*
- 75 ml Wasser
- 5 g Natursalz*
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein zweites Backpapier darüberlegen und mit einem Teigroller* gleichmäßig ausrollen.
- Mit einem Messer in die gewünschte Größe einschneiden.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen.
- Trocken in einer Dose lagern oder einfrieren.
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