Sind Müsliriegel gesund?
Pauschal lässt sich nicht sagen, dass Müsliriegel gesund sind, denn es kommt entscheidend auf die Zutaten an. Schaut man sich die Inhaltsstoffe von gekauften Riegeln an, erlebt man zum Teil böse Überraschungen bei genauer Analyse. Von Invertzuckersirup bis zu Weizenmehl ist vieles vertreten. Natürlich gibt es auch empfehlenswerte Produkte, allerdings sind diese dann auch recht kostspielig.
Nehmen wir mal die Zutaten von meinen selbstgemachten Müsliriegeln ohne Zucker unter die Lupe. Man kann feststellen, dass ich nicht nur Wert auf eine Vielzahl an überaus wichtigen Omega-3-Fettsäuren gelegt habe, sondern auch auf eine allgemeine hohe Nährstoffdichte in Bezug auf Vitamine und Mineralstoffe.
Außerdem finden sich in hohem Maße Antioxidantien, hochwertiges Eiweiß und viele Ballaststoffe in den Riegeln. Selbst die verwendeten Süßungsmittel zählen zu den gesunden Zuckeralternativen und enthalten neben vielen Mineralstoffen ebenfalls Ballaststoffe. Daher lassen sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell steigen und sind somit auch für Diabetiker geeignet.
Sind Müsliriegel für Kinder geeignet?
Meine selbstgemachten Müsliriegel sind auf jeden Fall für Kinder geeignet aufgrund der gesunden Zutaten. Bei gekauften Müsliriegeln kann ich jedem nur raten, gründlich die Zutatenliste zu studieren. Manchmal verbirgt sich auch hinter harmlosen Namen etwas ungesundes. Honig z.B. besteht zu fast 80% aus Zucker. Dann kommt oftmals Sonnenblumenöl zum Einsatz, welches aufgrund seines extrem schlechten Omega-6- zu Omega-3-Verhältnis absolut nicht empfehlenswert ist.
Bei meinem folgenden Blog-Beitrag Gesunde Öle Tabelle | incl. Rezepte befindet sich eine Omega-6- zu Omega-3-Tabelle zum kostenlosen downloaden. Und natürlich viele interessante Infos und Rezepte mit gesunden Ölen.
Sind Müsliriegel beim Basenfasten geeignet?
Im Normalfall sind Müsliriegel nicht beim Basenfasten geeignet. Meine Müsliriegel hingegen sind sogar basische Müsliriegel. Das bedeutet, dass die ohnehin schon gesunden Riegel durch die gekeimten Zutaten noch gesünder und nährstoffreicher sind und sogar als Zwischendurch Snack während einer Basenfasten Kur gegessen werden dürfen.
Basenfasten – Rezepte und Anleitung
Müsliriegel selber machen ohne Zucker
Basisches Rezept/Basenfasten Rezept
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Zutaten für 1 Brat- und Auflaufform* (29 x 23 cm)
- 200 g gekeimte Haferflocken* (über diesen Link bekommst du 10% Rabatt auf alles bei AHO)
- 80 g gekeimte Leinsamen* (alternativ normale Leinsamen)
- 120 g gehackte Mandeln*
- 60 g Kokosöl*
- 120 ml Dattelsirup* (alternativ Kokosblütensirup*)
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Danach für 30 Minuten quellen lassen.
- Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform* füllen und gleichmäßig darin verteilen (alternativ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech).
- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Heißluft für 25-30 Minuten backen.
- Noch warm in Stücke schneiden.
- Die ausgekühlten Müsliriegel in einer Keksdose* lagern oder einfrieren. Bei Bedarf sind sie innerhalb von 10 Minuten aufgetaut.
Anmerkung: Wer der Einfachheit halber lieber die Zutaten in den Klammern verwendet, hat genauso leckere und gesunde Müsliriegel. Der einzige Unterschied ist, dass die Riegel nicht mehr basisch sind, sondern für eine basenüberschüssige Ernährung geeignet.
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