Kohlrabischnitzel mit Beilage

5
(78)

➤ Gleich zum Rezept springen

Die Kohlrabischnitzel mit Beilage sind ein fast komplett basisches Rezept. Die einzige Ausnahme sind das Bio-Ei und das glutenfreie Paniermehl, welches beides zu den guten Säurebildnern gehört. Die guten Säurebildnern können zu 20% problemlos in die basische Ernährung integriert werden. Wer allerdings Basenfasten machen möchte, muss die Schnitzel ohne das Ei und Paniermehl braten.

Kohlrabischnitzel mit Beilage

Basenüberschüssiges Rezept

kohlrabischnitzel mit beilage

Zutaten für 2 Portionen

Kohlrabischnitzel:

  • 1-2 Kohlrabi
  • 2 TL Natursalz*
  • 1 Bio-Ei
  • 50 g glutenfreies Paniermehl
  • zum Braten Ghee*

Paprikagemüse:

Fächerkartoffeln:

Zubereitung

Kohlrabischnitzel:

  • Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel* in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden.
  • Danach in einem Topf mit Salzwasser 4 Minuten blanchieren. Im Anschluss sofort in kaltes Wasser legen, damit sie nicht weiter garen und anschließend gut abtrocknen.
  • Nun die Kohlrabischeiben erst durchs Ei ziehen und dann im Paniermehl wälzen. Von jeder Seite 4 Minuten braten und zum Schluss mit Natursalz* und Pfeffer* würzen.

Paprikagemüse:

  • Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel ebenfalls kleinschneiden.
  • Ghee* in einer beschichteten Pfanne* zerlassen und Zwiebeln darin andünsten. Paprika dazugeben und mit dünsten.
  • Nun das Ganze mit Tomatenmark* anschwitzen und Wasser ablöschen.
  • Danach alle Gewürze unterrühren und das Paprikagemüse zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
  • Zum Schluss die Sahne dazugeben und noch 5 -10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Fächerkartoffeln:

  • Kartoffeln schälen, waschen und trocken tupfen.
  • Die Kartoffeln werden auf einem Esslöffel gelegt und mit einem scharfen Messer ganz eng eingeschnitten. Der Löffel dient dazu, dass man die Kartoffel nicht aus versehen durchschneidet.
  • Diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl* bepinseln und salzen und pfeffern.
  • Nun in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- Unterhitze geben und 50 Minuten garen.

Hier 10% Rabatt auf alles bei AHO mit dem Code: SABINE10

aho 10% rabatt
Werbung

Weitere leckere Hauptgerichte


Die große basische Einkaufsliste + 40 Mega tolle Rezepte + Die besten Shopping Tipps

die große basische einkaufsliste

Die besten 150 Basischen Rezepte für Berufstätige

Die geniale 7-Tage Basenfasten Kur – Rezepte und Anleitung

Leckere Rezepte ohne Verzicht von basischer Leberwurst über veganen Döner bis zu Cashew-Magnum-Eis in diesem Buch erhältlich!

Basische Rezepte die jedermann begeistern
Basische Rezepte die jedermann begeistern:
Mit vielen praxiserprobten Tipps, jedes Rezept mit Farbfoto und garantierter Lust auf mehr. Für ein basisches Leben ohne Verzicht! 

Taschenbuch € 10,99

Erhältlich bei Amazon (Werbung) oder

das Buch hier direkt 50 % günstiger als PDF Download mit Käuferschutz kaufen!

€ 5,49

Nach dem Bezahlvorgang wirst du automatisch von PayPal zum Download weitergeleitet ✔ Bei Schwierigkeiten einfach eine E-Mail an voshage@magenta.de schreiben, dann bekommst du das PDF per Mail zugeschickt ✔

Wer nicht mit PayPal bezahlen möchte, kann mir auch eine E-Mail an voshage@magenta.de schreiben, dann sende ich gern meine direkte Bankverbindung zu 🙂

Weitere Bücher von mir


Wie hilfreich war dieser Beitrag?

Klicke auf die Sterne um zu bewerten!

Durchschnittliche Bewertung 5 / 5. Anzahl Bewertungen: 78

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.