Eine basische Kartoffelsuppe ist ein sehr leckeres und unkompliziertes Mittagessen, dass sich gut vorbereiten lässt. Außerdem eignet sich die Kartoffelsuppe gut zum Entschlacken und Entgiften. Weiterhin ist sie kalorienarm und gut fürs Basenfasten geeignet.
Ich habe bei der basischen Kartoffelsuppe bewusst das Gewürz Kurkuma verwendet, welches aufgrund seiner vielen positiven gesundheitlichen Auswirkungen auch als Heilmittel bezeichnet werden kann. Wer möchte, kann sich zusätzlich noch Weizengraspulver vor dem Essen in die Suppe streuen. Dieses unterstützt den Körper zusätzlich beim Entschlacken und Entgiften und schmeckt sehr gut darin.
Basische Kartoffelsuppe
Komplett basisches Rezept
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Bund Suppengemüse (Mohrrüben, Sellerie, Porree, Petersilie)
- 2 Zwiebeln
- 20 g Ghee (alternativ Olivenöl)
- 2 TL Natursalz
- 1 l Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe hefefrei
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Suppengemüse putzen und ebenfalls kleinschneiden. Zwiebeln würfeln.
- Zwiebeln im Ghee andünsten und danach mit dem Salz würzen.
- Noch kurz weiter dünsten und dann mit Wasser ablöschen.
- Kartoffeln, Mohrrüben und Sellerie dazugeben. Würzen und zugedeckt ca. 8 Minuten kochen lassen.
- Am Ende den Porree und die Petersilie hineingeben und noch kurz ziehen lassen.
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