Eine basische Kartoffelsuppe ist ein sehr leckeres und unkompliziertes Mittagessen, dass sich gut vorbereiten lässt. Außerdem eignet sich die Kartoffelsuppe gut zum Entschlacken und Entgiften. Weiterhin ist sie kalorienarm und gut fürs Basenfasten geeignet.
Ich habe bei der basischen Kartoffelsuppe bewusst das Gewürz Kurkuma verwendet, welches aufgrund seiner vielen positiven gesundheitlichen Auswirkungen auch als Heilmittel bezeichnet werden kann. Wer möchte, kann sich zusätzlich noch etwas AHO Grassaft* (über diesen Link bekommst du 10% auf alles bei AHO) vor dem Essen in die Suppe streuen. Dieser steckt voller Vitamine, Mineralstoffe, sekundärer Pflanzenstoffe, Antioxidantien etc. und unterstützt den Körper zusätzlich beim Entschlacken und Entgiften. Man kann ihn natürlich auch so trinken, denn er schmeckt sehr lecker und ist geschmacklich und von den Nährwerten nicht mit anderen Grassäften zu vergleichen.
Basische Kartoffelsuppe
Komplett basisches Rezept
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Bund Suppengemüse (Mohrrüben, Sellerie, Porree, Petersilie)
- 2 Zwiebeln
- 20 g Ghee* (über diesen Link mit dem Code: sabine3 bekommst du 3% auf alles bei myFairtrade)
- 2 TL Natursalz*
- 1 l Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe*
- ½ TL schwarzer Pfeffer*
- 2 TL Kurkuma*
- 1 TL Koriander*
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Suppengemüse putzen und ebenfalls kleinschneiden. Zwiebeln würfeln.
- Zwiebeln im Ghee andünsten und danach mit dem Salz würzen.
- Noch kurz weiter dünsten und dann mit Wasser ablöschen.
- Kartoffeln, Mohrrüben und Sellerie dazugeben. Würzen und zugedeckt ca. 8 Minuten kochen lassen.
- Am Ende den Porree und die Petersilie hineingeben und noch kurz ziehen lassen.
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