Rote Beete ist ein sehr gesundes Wintergemüse und unterstützt den Körper bei jeder Art von Entgiftung und inneren Reinigung. Allerdings enthält rote Beete auch viel Oxalsäure, weshalb man sie nicht in zu großen Mengen roh verzehren sollte.
Wer mehr über die gesundheitlichen Vorteile und über das Thema Oxalsäure erfahren möchte, findet unter dem folgenden Link nicht nur hilfreiche Infos, sondern auch ein leckeres Rezept.
Basisches Rezept
Zutaten
- 330 g frische rote Beete
- 1 Zwiebel
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
- Rote Beete waschen und 45 Minuten in einem Topf mit Wasser gar kochen. Anschließend schälen und würfeln.
- Zwiebel kleinschneiden.
- Sämtliche Zutaten incl. Gewürze in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren.
- Zum Schluss die Petersilie unterrühren.
TIPP: Den Aufstrich kann man portionsweise einfrieren.
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Basische Rezepte – Richtig lecker!
Hallo Sabine, ich habe heute wieder rote Beete Aufstrich gemacht, diesmal mit frischen grünen Pfeffer, köstlich! LG, Danuta
Dankeschön, das freut mich liebe Danuta 😃 Das ist eine tolle Idee mit frischen grünen Pfeffer, das werde ich auch mal machen 🤗💝
Liebe Sabine, dein Rote-Beete-Aufstrich ist der Hammer.🥰 Super lecker und sehr zu empfehlen. Den werde ich jetzt öfters zubereiten 😋😋
Das freut mich liebe Anke 😀 Ich habe ihn neulich sogar eingefroren und der schmeckt noch genauso, wenn man ihn auftaut 😍