Rezept Buchweizen-Cracker Italiano

Die Cracker sind glutenfrei, schnell gemacht und man braucht nicht viele Zutaten. Wer die italienische Richtung nicht mag, lässt die Kräuter einfach weg!

Basenüberschüssiges Rezept

Zutaten für 1 Backblech

  • 140 g Buchweizenvollkornmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Flohsamenschalen
  • 1 TL Himalayasalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Xylit
  • je 1/2 TL Oregano, Thymian und Basilikum getrocknet
  • 90 ml Wasser
  • 20 ml Olivenöl

Zubereitung

  • Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
  • Nun noch Wasser und Olivenöl dazugeben und mit der Hand durchkneten (das geht am besten mit Einweghandschuhen).
  • Den Teig zwischen zwei Stück Backpapier legen und mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Anschließend auf ein Blech legen.
  • Das obere Backpapier entfernen und den Teig mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- Unterhitze für 18 Minuten backen.

TIPP: Die Cracker lassen sich sehr gut einfrieren, so hat man immer eine gesunde Knabberei parat!


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4 Kommentare

  1. Anonymous sagt:

    Wie ich Dir schon geschrieben habe und noch mal bestätige , hat mir das Rezept sehr gut gefallen, ganze Familie war begeistert und mit Freude gegessen. TollesRezept, besten Dank ! Danuta

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