Basisches Erdbeer-Bananen-Eis ohne Zucker

⏱️ Zubereitungszeit (ca.)
10 Min Vorbereitung
4 Std Gefrierzeit

Zutaten (4 Portionen)
300 g Erdbeeren
3 reife Bananen
2 EL weißes Mandelmus* -dein exklusiver Preisvorteil bei AHO wird im Warenkorb automatisch auf deine gesamte Bestellung angewendet
1 Msp Vanille gemahlen*
2 EL Kokosraspeln*

Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Erdbeeren und Bananen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.
Die gefrorenen Früchte zusammen mit dem Mandelmus* und dem Vanillepulver* in einen leistungsstarken Mixer* geben und cremig pürieren.
Die Kokosraspeln* unterrühren.
Das Eis sofort servieren oder für etwa 30 Minuten ins Gefrierfach stellen, wenn es etwas fester werden soll.

🥗 Nährwerte pro Portion (ca.)
172 kcal | 27 g KH | 3,5 g Eiweiß
7,5 g Fett | 4,5 g Ballaststoffe

Würzige Blumenkohlreis-Pfanne

⏱️ Zubereitungszeit (ca.)
10 Min Vorbereitung
10 Min Garzeit

Zutaten (2 Portionen)
1 großer Blumenkohl
2 Möhren
1 Paprika
2 EL Olivenöl*
Kräutersalz*

Zubereitung
Blumenkohl fein raspeln (reisähnlich).
Möhren schälen und klein würfeln oder raspeln.
Paprika klein schneiden.
Olivenöl* in einer großen Pfanne erhitzen.
Möhren zuerst 3–4 Min anbraten.
Paprika dazugeben, kurz mitbraten.
Blumenkohlreis unterheben und 5–7 Min garen.
Mit Kräutersalz* abschmecken.

🥗 Nährwerte pro Portion (ca.)
230 kcal | 20 g KH | 6 g Eiweiß
10 g Fett | 9 g Ballaststoffe

Apfel-Zimt-Hirse-Kekse

⏱️ Zubereitungszeit (ca.)
10 Min Vorbereitung
40 Min Backzeit

Zutaten (20 Stück)
120 g gekeimte Goldhirse* (alternativ ungekeimte Hirse, die zu den guten Säurebildnern gehört)
80 g Apfelmark*
60 g Mandelmus* -dein exklusiver Preisvorteil bei AHO wird im Warenkorb automatisch auf deine gesamte Bestellung angewendet
100 g getrocknete Feigen* (diese Feigen sind besonders schön, da sie geklippt sind und keinen Stil mehr haben)
1 TL Zimt*

Zubereitung
Hirse* in leicht gesalzenen Wasser sehr weich bis leicht cremig kochen und abkühlen lassen.
Feigen kleinschneiden, 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, abgießen und fein pürieren.
Nun sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.
Mit einem Esslöffel Teighaufen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und flachdrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Kekse wenden.

🥗 Nährwerte pro Portion (ca.)
56 kcal | 8,3 g KH | 1,5 g Eiweiß
2 g Fett |1,4 g Ballaststoffe

Basische Kakao-Dattel Bites

⏱️ Zeitübersicht (ca.)
10 Min Vorbereitung
30 Min Kühlzeit

Zutaten für 12 Stück
150 g Dattelpaste* (siehe beim Granola Rezept wie einfach du dir Dattelpaste selbst machen kannst)
100 g gehackte Mandeln*
2 EL Kakaopulver* (Kakaopulver gehört zu den wichtigen guten Säurebildnern in der basischen Ernährung)
1 EL Kokosöl*
1 Prise Natursalz*

Zubereitung
Dattelpaste* mit Mandeln*, Kakaopulver*, Kokosöl* Naturalz* gründlich vermengen.
Masse in eine kleine Form geben, sehr fest andrücken und glattstreichen.
Für ca. 30 Minuten kaltstellen und anschließend in Würfel schneiden.

🥗 Nährwerte pro Stück (ca.)
120 kcal | 14 g KH |3 g Eiweiß
6 g Fett | 2 g Ballaststoffe

Paprika-Mandel-Aufstrich

⏱️ Zeitübersicht (ca.)
10 Min Vorbereitung
20 Min Garzeit

Zutaten
2 rote Paprika
50 g Röstmandeln*
1–2 EL Olivenöl*
1 TL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe
Natursalz* und schwarzer Pfeffer*

Zubereitung
Paprika halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
In einer Pfanne oder im Ofen weich garen, bis sie leicht gebräunt sind.
Zusammen mit Röstmandeln*, Olivenöl*, Zitronensaft und Knoblauch fein pürieren.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

🥗 Nährwerte pro Portion (ca.)
220 kcal | 8 g KH | 6 g Eiweiß
18 g Fett | 4 g Ballaststoffe