brokkoli-salat

Brokkoli-Salat

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Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Er ist reich an Mineralstoffen, wie Eisen, Kalium, Magnesium und Calcium. Er liefert viel Vitamin C, aber auch Folsäure, ein Vitamin der B-Familie. Darüber hinaus enthält Brokkoli den sekundären Pflanzenstoff „Sulforaphan„, der nicht nur prophylaktisch vor Krebs schützt, sondern auch vorhandenes Krebswachstum hemmen kann.

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gesunde erdbeer-biskuit-törtchen

Gesunde Erdbeer-Biskuit-Törtchen

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Bei einer basenüberschüssigen Ernährung ist natürlich auch Kuchen erlaubt, vorausgesetzt die Zutaten stimmen. Bei diesen gesunden Erdbeer-Biskuit-Törtchen stimmen sie 🙂 Wichtig ist vor allem, dass ein gesundes Süßungsmittel und kein Weizenmehl verwendet wird. Ich nehme bei diesem Rezept Dinkelmehl Type 630.

Warum auch helles Dinkelmehl zu den guten Säurebildnern gehört, erkläre ich in meinem Beitrag Ist Dinkel gesünder als Weizen?

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möhren-apfel oder omega-3-salat

Möhren-Apfel oder Omega-3-Salat

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Möhren und Äpfel enthalten natürlich keine Omega-3-Fettsäuren, aber Leinöl – zudem ist es die perfekte Kombination für diesen Möhren-Apfel-Salat. Das Vitamin A, welches in hoher Menge in Möhren enthalten ist, das sogenannte Provitamin A (auch Beta-Carotin genannt), ist fettlöslich. Damit der Körper das Vitamin überhaupt nutzen kann, muss er es zusammen mit Fett aufnehmen.

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blumenkohl-paprika-salat

Blumenkohl-Paprika-Salat

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Da Blumenkohl zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt zählt, bietet sich doch mal ein Blumenkohl Salat an, habe ich mir gedacht. Mit Paprika noch dazu, ist das nicht nur eine optisch schöne Angelegenheit. Blumenkohl hat die gleiche krebshemmende Wirkung wie Brokkoli und ist reich an Eisen, Kalium, Magnesium und Folsäure. Darüber hinaus ist es ein sehr kalorienarmes Gemüse und hat eine antioxidative Wirkung!

Das Hanföl, das ich verwendet habe, versorgt den Körper bestens mit Omega-3-Fettsäuren und das in einem perfekten Omega-6- zu Omega-3-Verhältnis, wofür Hanföl bekannt ist. Darüber hinaus ist dieses Öl sehr reichhaltig an dem fettlöslichen Vitamin E.

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schwedischer apfelbiskuit

Schwedischer Apfelbiskuit

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Schwedischer Apfelbiskuit – der basenüberschüssige Apfelkuchen, den man unbedingt backen muss! Der Biskuitteig wird mit warmer Sahnebutter hergestellt, ist richtig fluffig und gelingt garantiert. Wenn man sich dann noch etwas Schlagsahne obendrauf macht, ist man rundherum glücklich und der Familie schmeckt es auch 😍

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xylit bonbons selber machen

Xylit Bonbons selber machen

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Bonbons lutschen und gleichzeitig seine Zähne pflegen? Ja, das geht! Mit meinen selbstgemachten Xylit Bonbons kann man Naschen und Zahnpflege kombinieren. Xylit (=Birkenzucker) ist ein basisches Süßungsmittel und in der Lage, zahnschädigende Säuren zu neutralisieren und Kariesbakterien zu bekämpfen. Wer nach dem Essen gern nochmal etwas Süßes mag, ist mit diesen Bonbons gut bedient. Sie schaffen gleich nach einer Mahlzeit wieder ein perfektes Säure-Basen-Gleichgewicht im Mundraum.

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erdbeermarmelade ohne gelierzucker

Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker

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Erdbeermarmelade lässt sich genauso gut ohne Gelierzucker herstellen. Man kann stattdessen Agar Agar zum Gelieren nehmen. Gesund und sogar basisch süßen kann man die Marmelade z.B. mit Xylit (=Birkenzucker). Man muss natürlich wissen, dass die Marmelade durch das Kochen nicht mehr basisch ist. Für eine basenüberschüssige Ernährung ist sie aber geeignet.

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