Basisches Knäckebrot kann man ganz einfach selbst aus gekeimten Getreide herstellen. Die Zubereitung geht sehr schnell und für mein Rezept braucht es gerade mal 4 Zutaten. Mein basisches Knäckebrot ist tatsächlich 100% basisch und deshalb auch fürs Basenfasten geeignet! Siehe auch mein Rezept Basische Käsecracker für die ich auch gekeimte Flocken verwende.
Basisches Knäckebrot
Komplett basisches Rezept
Zutaten für 1 Backblech
- 350 g gekeimte Haferflocken* (über diesen Link bekommst du 10% Rabatt auf alles bei AHO)
- 30 ml Olivenöl* (über diesen Link mit dem Code: sabine3 bekommst du 3% Rabatt auf alles bei myFairtrade)
- 150 ml Wasser
- 5 g Natursalz*
- 30 g Hefeflocken* (optional, machen einen schönen Käsegeschmack)
Zubereitung
- 150 g von den Haferflocken* in einem Hochleistungsmixer* fein zu Mehl vermahlen.
- Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein zweites Backpapier darüberlegen und den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen.
- Mit einem Messer in die gewünschte Größe einschneiden, damit sich das Knäckebrot hinterher leichter brechen lässt.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Heißluft für 30 Minuten backen.
- Trocken in einer Dose lagern oder einfrieren.
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