Basisches Knäckebrot kann man ganz einfach selbst aus gekeimten Getreide herstellen. Die Zubereitung geht sehr schnell und bei meinem Rezept braucht man gerade mal 4 Zutaten. Mein basisches Knäckbrot ist tatsächlich 100% basisch und deshalb auch für´s Basenfasten geeignet!

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Basisches Rezept

Zutaten für 1 Backblech

• 350 g Keimster Müsli (Michas Müsli: 3-Korn-Proteinquelle)
• 30 ml Olivenöl
• 150 ml Wasser
• 5 g Natursalz
• 30 g Edelhefeflocken (optional, macht einen schönen Käsegeschmack)

Zubereitung

• 150 g von dem Müsli in einem Hochleistungsmixer zu Mehl fein vermahlen.
• Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen.
• Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein zweites Backpapier darüberlegen und den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen.
• Mit einem Messer in die gewünschte Größe einschneiden, damit sich das Knäckebrot hinterher leichter brechen lässt.
• Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Heißluft für 30 Minuten backen.
• Trocken in einer Dose lagern oder einfrieren.

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Meine Bücher zum Thema „Basische Rezepte“

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