Schmeckt selbstgemachtes Nutella genauso lecker wie das Original und wie steht es mit der Haltbarkeit?
Ich muss ganz klar sagen, dass mein zuckerfreies Nutella noch viel leckerer ist als das Original. Wenn du skeptisch bist, solltest du mein Rezept unbedingt nachmachen. Ich garantiere dir, du wirst begeistert sein 😀👍 Von der Haltbarkeit her kann man sich aussuchen, ob es im Kühlschrank oder im Vorratsschrank gelagert werden soll. In beiden Fällen hält es mehrere Monate. Der Nachteil bei der Lagerung im Kühlschrank ist, dass es etwas fester wird.
Welches natürliche Süßungsmittel verleiht meinem gesunden Nutella Rezept die perfekte Süße?
Mein hausgemachtes Nutella wird ohne herkömmlichen Industriezucker hergestellt. Als gesundes Süßungsmittel benutze ich Dattelzucker* und/oder Kokosblütenzucker*. Aber auch davon braucht man bei meinem Rezept nur ganz wenig, weil das Haselnussmus*, das ich verwende, einfach der Hammer ist 👍 Ganz ehrlich, ich habe noch nie ein so gutes Haselnussmus* gegessen und dazu ist es preislich günstig und das in Bio-Qualität.
Wieso ist ein gutes Haselnussmus so wichtig für eine leckere low carb Nusscreme?
Mit dem Haselnussmus* steht und fällt alles, wenn man ein wirklich leckeres zuckerfreies Nutella machen möchte. Denn wenn die wichtigste Grundzutat geschmacklich perfekt ist, dann braucht es nicht mehr viele andere Zutaten und vor allem nur ganz wenig Süßungsmittel, wie eben schon erwähnt. Das leckere Haselnussmus* für mein Rezept habe ich bei der Firma Nuturally* gekauft. Und da gibt es nicht nur die tollsten Nussmuse, sondern auch leckere Nüsse und Trockenfrüchte. Der Vorteil ist, wenn man fertiges Nussmus verwendet, geht die Zubereitung vom selbstgemachten Nutella Ratzfatz 😀👍
Ist meine natürliche Nutella Variante auch für Kinder geeignet?
Für eine gesunde und auch für eine basische/basenüberschüssige Ernährung sind gerade Nüsse und natürlich auch Nussmuse eine sehr gute Vitalstoff- und Eiweißquelle. Die gesunden Süßungsmittel, die ich verwende, sind natürlichen Ursprungs und insbesondere der Dattelzucker* wird einfach nur aus getrockneten und fein vermahlenen Datteln hergestellt. Trockenfrüchte gelten als ein natürliches Süßungsmittel und von daher ist mein Nutella Rezept nicht nur sehr gesund, sondern auch besonders für Kinder geeignet ❤️
Wie unterscheiden sich die Zutaten meiner gesunden Nutella-Alternative vom Original?
Wer sich einmal die Zutaten von dem original gekauften Nutella anschaut wird feststellen, dass es hauptsächlich aus Zucker und Palmöl besteht. Haselnüsse sind lediglich zu 13% darin enthalten, dafür aber Zucker zu über 50%!
Mein zuckerfreier Schokoaufstrich besteht zu 80% aus Haselnüssen bzw. Haselnussmus*, welches nur aus Haselnüssen hergestellt wird und keine weiteren Zusätze hat. Der Zuckergehalt bei meinem hausgemachten Nutella beträgt lediglich 16% und dann ist es noch gesunder Dattelzucker*.
Von daher kann sich mein selbstgemachtes Nutella absolut sehen lassen, was die gesunde Auswahl und Natürlichkeit an Zutaten betrifft und natürlich auch vom sehr leckeren Geschmack 🥰
Nutella ohne Zucker
Rezept für eine basenüberschüssige Ernährung
➤ Rezept hier kostenlos als PDF herunterladen
Zutaten für 1 Glas
- 250 g Haselnussmus* (optional selbst Haselnussmus aus gerösteten Haselnüssen* herstellen)
- 20 g Kakaopulver*
- 40 g Dattelzucker* oder Kokosblütenzucker* oder beides gemischt
- 3 Prisen Natursalz aus der Mühle*
- 1/4 TL gemahlene Vanille*
Zubereitung
- Die Zubereitung ist völlig easy, denn es werden einfach nur alle Zutaten miteinander verrührt.
- Das selbstgemachte Nutella in ein Marmeladenglas* füllen. Zur Lagerung und Haltbarkeit findest du gleich oben im ersten Absatz einige Tipps!
TIPP: Dieser Dattelzucker* ist besonders fein und von daher eignet er sich für das Nutella wunderbar, weil es dann schön cremig vom Mundgefühl her ist. Wer lieber Kokosblütenzucker* verwenden möchte, könnte diesen zuvor in einer Kaffeemühle oder einem Blender zu Puderzucker vermahlen. Selbstverständlich kann man den Kokosblütenzucker* auch so dran tun, aber dann ist das Nutella nicht ganz so fein, was aber überhaupt nicht schlimm ist.
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