Name: Erdnussmilch selber machen
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: basische Ernährung

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Ich mache mir meine Erdnussmilch mittlerweile lieber selbst, weil sie schnell gemacht ist und einfach viel besser schmeckt als viele gekaufte Pflanzendrinks.

Ist das Trinken von Erdnussmilch gesund?

Ja, das ist sogar sehr gesund, denn Erdnüsse sind eine gute Eiweißquelle und versorgen den Körper mit wertvollen Nährstoffen. Außerdem senken sie den Cholesterinspiegel und wirken sich positiv auf die Gefäße aus.

Es gibt aber noch unzählige andere Möglichkeiten, um in den Genuss der gesunden Hülsenfrüchte zu kommen. Du hast richtig gelesen: Erdnüsse gehören botanisch zu den Hülsenfrüchten und können roh, geröstet, mit und ohne Salz, als Erdnussmus oder Erdnussmilch genossen werden. Weiterhin sind sie zum Kochen genauso geeignet wie zum Backen.

Allein was sich alles mit Erdnussmus machen lässt, ist sagenhaft. Beim Backen kann es das Fett ersetzen, ins Müsli gerührt schmeckt verfeinert es den Geschmack und für eine Karamellcreme ist das Nussmus einfach der Hammer. Schau dir unbedingt mal mein folgendes Rezept an Shortbread Caramel – das gesunde Rezept. Dabei wird die Karamell-Füllung mit Erdnussmus gemacht und schmeckt einfach fantastisch.

Ist die Herstellung von Erdnussmilch aufwendig?

Erdnussmilch kann man ganz schnell selber machen. Genauso wie jede andere Pflanzenmilch. Das Einzige was man braucht ist ein Nussmus und ein Mixgerät*. Zur Not funktioniert auch ein guter Schüttelbecher. Noch ein paar Zutaten zum Verfeinern mit hinzu und fertig ist die selbst gemachte Erdnussmilch. Übrigens ist es mit einem guten Mixgerät auch kein Problem, sich das Erdnussmus selbst zu machen.

Erdnussmilch selber machen

Rezept für eine basenüberschüssige Ernährung

Erdnussmilch selber zu machen spart Zusatzstoffe und unnötige Süßungsmittel. Sie passt gut in eine basische Ernährung und lässt sich vielseitig verwenden – im Müsli, Kaffee oder zum Backen.

➤ Rezept hier kostenlos als PDF herunterladen

Zutaten für 800 ml

40 g Erdnussmus* (alternativ Mandelmus*, Kokosmus* oder jedes andere Nussmus)
760 ml Wasser
2 Prisen Natursalz*
1 Msp. gemahlene Vanille*
1/2 TL Kokosblütenzucker*

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer* geben und für 1 Minute auf hoher Stufe gut durchmixen.
Danach in einen großen Schüttelbecher* füllen und im Kühlschrank lagern.
Vor dem Benutzen aufschütteln und innerhalb von 5-6 Tagen verbrauchen.

TIPP: Statt einer Erdnussmilch kann man sich auch wunderbar mit Mandel- oder Cashewmus eine dementsprechende Pflanzenmilch selber machen. Diese sind genauso lange im Kühlschrank haltbar.

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