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Basische Käsecracker sind ein leckerer Snack aus ausgewählten, hochwertigen Zutaten. Sie sind vegan, knusprig und ideal für alle, die Wert auf eine basische Ernährung legen.

Was ist ein basischer Snack?

Ein basischer Snack besteht ausschließlich aus Lebensmitteln, die im Körper basisch verstoffwechselt werden. Das bedeutet: Alle Zutaten müssen zu 100 % basisch sein. Bereits einzelne säurebildende Bestandteile – auch wenn sie als gesund gelten – machen ein Produkt nicht mehr basisch.

Im Internet wird „basisch“ oft nicht korrekt verwendet. Manche Rezepte enthalten noch säurebildende Zutaten und gelten daher streng genommen nicht als basisch. Welche Lebensmittel wirklich basisch sind und welche zu den Säurebildnern zählen, findest du in meiner Liste für saure und basische Lebensmittel.

Wie gesund sind Cracker?

Meine basischen Käsecracker sind sehr gesund, denn sie werden mit gekeimten Haferflocken, Mandeln und Hefeflocken hergestellt. Alles basische Zutaten, die auch sehr viele gesunde Nährstoffe haben.

Die Hefeflocken bringen einen schönen und vor allem echten Käsegeschmack in jedes Essen. Hefeflocken, auch Edelhefeflocken oder Nährhefe genannt, können zum Kochen, Backen und auch pur genossen werden. Das Besondere an ihnen ist der hohe Gehalt an verschiedenen B-Vitaminen und Mineralstoffen. Aber Achtung! Es gibt sehr große Qualitätsunterschiede und es lohnt sich, die Inhaltsstoffe genau zu vergleichen!

Jedenfalls können meine Käsecracker sogar während einer Basenfastenkur gegessen werden. Solche Rezepte nehme ich gerne mit dazu, weil das so eine Kur gleich viel interessanter und abwechslungsreicher macht.

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Basische Käsecracker

Basisches Rezept

Mein Rezept für basische Käsecracker wird mit gekeimten Haferflocken, Mandeln und Hefeflocken zubereitet. Die Cracker sind würzig, sättigend und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Crackern

➤ Rezept hier kostenlos als PDF herunterladen

Zutaten für 1 Backblech

• 100 g gekeimte basische Haferflocken* -dein exklusiver Preisvorteil bei AHO wird im Warenkorb automatisch auf deine gesamte Bestellung angewendet
• 100 g gemahlene Mandeln*
• 60 g Hefeflocken*
• 30 ml Olivenöl
• 75 ml Wasser
• 5 g Natursalz

Zubereitung

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen.
• Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein zweites Backpapier darüberlegen und mit einem Teigroller* gleichmäßig ausrollen.
• Mit einem Messer in die gewünschte Größe einschneiden.
• Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen.
• Trocken in einer Keksdose lagern oder einfrieren.

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