kohlrabischnitzel mit beilage

Kohlrabischnitzel mit Beilage

Die Kohlrabischnitzel mit Beilage sind ein fast komplett basisches Rezept. Die einzige Ausnahme sind das Bio-Ei und das glutenfreie Paniermehl, welches beides zu den guten Säurebildnern gehört. Die guten Säurebildnern können zu 20% problemlos in die basische Ernährung integriert werden. Wer allerdings Basenfasten machen möchte, muss die Schnitzel ohne das Ei und Paniermehl braten.

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Alphabetische Rezeptliste

Diese alphabetische Rezeptliste beinhaltet alle Rezepte aus meinen Koch- und Backbüchern. Sie dient zur besseren Auffindbarkeit und kann sich kostenfrei heruntergeladen werden.

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gesunde erdbeer-biskuit-törtchen

Gesunde Erdbeer-Biskuit-Törtchen

Bei einer basenüberschüssigen Ernährung ist natürlich auch Kuchen erlaubt, vorausgesetzt die Zutaten stimmen. Bei diesen gesunden Erdbeer-Biskuit-Törtchen stimmen sie 🙂 Wichtig ist vor allem, dass ein gesundes Süßungsmittel und kein Weizenmehl verwendet werden. Ich nehme bei diesem Rezept Dinkelmehl 630. Das ist zwar ein helles Mehl, aber:

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schoko-muffins mit kakaonibs

Schoko-Muffins mit Kakaonibs

Diese Schoko-Muffins lassen sich ganz einfach zubereiten und können wunderbar eingefroren werden. Durch die Kakaonibs bekommen sie einen besonderen Touch. Kakaonibs werden aus rohen Kakaobohnen gewonnen und gehören zum Superfood. Sie sind eine der besten Magnesiumquellen, aber auch reich an Calcium und Eisen. Kakaonibs weisen einen erstaunlich hohen Anteil an Antioxidantien auf und wirken wie ein natürliches Antidepressivum. Purer kann man gesunden Rohkakao gar nicht zu sich nehmen!

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gesunde amerikaner

Gesunde Amerikaner

Wenn man gesunde Amerikaner backen möchte, braucht man nur die richtigen Zutaten. Bei der basischen Ernährung braucht man auf leckeren Kuchen nicht zu verzichten. Die Amerikaner sind natürlich nicht rein basisch, aber das müssen sie auch nicht. Rein basisch sollte ohnehin nur im Rahmen einer Kur gegessen werden. Ansonsten ist die sogenannte „Basenüberschüssige oder 80/20 Ernährung“ das Erstrebenswerte. Das bedeutet, es werden täglich 80% basische Lebensmittel und 20% gute säurebildende Lebensmittel verzehrt. Meine Amerikaner sind somit bestens für eine basenüberschüssige Ernährung geeignet.

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