Schlagwort-Archive: vegan

Rezept „Vegane Frikadellen mit Hirse-Keimlingen“

Diese Frikadellen ein wahres Nährstoffwunder und sogar fast komplett basisch! Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Silicium und Zink sind in hohem Maß vorhanden.

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Rezept „Möhren-Apfel oder Omega-3-Salat“

Möhren und Äpfel enthalten natürlich keine Omega-3-Fettsäuren, dass wird den meisten bekannt sein. ABER… wenn man einen Möhren-Apfel-Salat mit Leinöl macht, wird daraus ein Omega-3-Wunder!

Die Omega-3-Fettsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die essentiell (lebensnotwendig) ist. In der Nahrung findet sich diese Fettsäure vor allem in fettreichem Fisch. Das Leinöl allerdings ist der Omega-3-Spitzenreiter überhaupt. Ein einziger Esslöffel enthält genausoviel Omega-3-Fettsäure wie 100g Tunfisch. Und Tunfisch wiederum ist der Fisch mit dem höchsten Omega-3-Gehalt.

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Blumenkohl-Paprika-Salat mit Kurkuma

Blumenkohl zählt zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Er hat die gleiche krebshemmende Wirkung wie Brokkoli und ist reich an Eisen, Kalium, Magensium und Folsäure. Darüber hinaus ist er ein sehr kalorienarmes Gemüse und hat eine antioxidative Wirkung!

Das Hanföl, das ich verwendet habe, versorgt den Körper bestens mit Omega-3-Fettsäuren und das in einem perfekten Omega-6- zu Omega-3-Verhältnis, wofür Hanföl bekannt ist. Darüberhinaus ist Hanföl sehr reichhaltig an dem fettlöslichen Vitamin E.

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