Basisches Knäckebrot

Basisches Knäckebrot kann man ganz einfach selbst aus gekeimten Getreide herstellen. Die Zubereitung geht sehr schnell und bei meinem Rezept braucht man gerade mal 4 Zutaten. Mein basisches Knäckbrot ist tatsächlich 100% basisch und deshalb auch für´s Basenfasten geeignet!

Basisches Rezept

Zutaten für 1 Backblech

350 g Keimster Müsli (Michas Müsli: 3-Korn-Proteinquelle)
30 ml Olivenöl
150 ml Wasser
5 g Natursalz (beim Basenfasten weniger)
30 g Edelhefeflocken (optional, macht einen schönen Käsegeschmack)

Zubereitung

150 g von dem Müsli in einem Hochleistungsmixer zu Mehl fein vermahlen.
Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein zweites Backpapier darüberlegen und den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen.
Mit einem Messer in die gewünschte Größe einschneiden, damit sich das Knäckebrot hinterher leichter brechen lässt.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Heißluft für 30 Minuten backen.
Trocken in einer Dose lagern oder einfrieren.