Basisches Knäckebrot kann man ganz einfach selbst aus gekeimten Getreide herstellen. Die Zubereitung geht sehr schnell und bei meinem Rezept braucht man gerade mal 4 Zutaten. Mein basisches Knäckbrot ist tatsächlich 100% basisch und deshalb auch für´s Basenfasten geeignet!
Basisches Rezept
Zutaten für 1 Backblech
- 350 g Keimster Müsli (Michas Müsli: 3-Korn-Proteinquelle)
- 30 ml Olivenöl
- 150 ml Wasser
- 5 g Natursalz (beim Basenfasten weniger)
- 30 g Edelhefeflocken (optional, macht einen schönen Käsegeschmack)
Zubereitung
- 150 g von dem Müsli in einem Hochleistungsmixer zu Mehl fein vermahlen.
- Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein zweites Backpapier darüberlegen und den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen.
- Mit einem Messer in die gewünschte Größe einschneiden, damit sich das Knäckebrot hinterher leichter brechen lässt.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Heißluft für 30 Minuten backen.
- Trocken in einer Dose lagern oder einfrieren.
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Basische Rezepte – Richtig lecker