Basische vegane Frikadellen

Diese basischen Frikadellen ein wahres Nährstoffwunder und komplett vegan! Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Silicium und Zink sind in hohem Maß vorhanden. Ebenso Vitamine, hochwertige essentielle Aminosäuren, gute Fettsäuren, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe. Die Frikadellen senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck, verbessern die Blutfette, sind fettarm und was natürlich ganz wichtig ist, sie schmecken und sind sehr schnell gemacht!

Basisches Rezept

basische vegane frikadellen

Zutaten für 4 Stück

  • 40 g Lupinenmehl
  • 20 g Erdmandelmehl
  • 30 g gekeimte Goldhirse getrocknet
  • 5 g Flohsamenschalen
  • 1 gestr. TL Himalayasalz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL geschmacksneutrales Bio-Kokosfett (alternativ Olivenöl)

Zubereitung

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  • Die Zwiebel klein schneiden, dazugeben und alles zusammen mit dem Wasser verrühren.
  • 1 EL Kokosfett in einer beschichteten Pfanne zerlassen, die Masse mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben, etwas flachdrücken und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Wenden, den Rest Kokosfett hineingeben und nochmals 4-5 Minuten braten.

Und das wäre z.B. das passende basische Rezept dazu für ein komplett basisches Mittagessen:

Mediterranes Ofengemüse mit Kartoffeln


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