Rezept „Möhren-Apfel oder Omega-3-Salat“

Möhren und Äpfel enthalten natürlich keine Omega-3-Fettsäuren, dass wird den meisten bekannt sein. ABER… wenn man einen Möhren-Apfel-Salat mit Leinöl macht, wird daraus ein Omega-3-Wunder!

Die Omega-3-Fettsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die essentiell (lebensnotwendig) ist. In der Nahrung findet sich diese Fettsäure vor allem in fettreichem Fisch. Das Leinöl allerdings ist der Omega-3-Spitzenreiter überhaupt. Ein einziger Esslöffel enthält genausoviel Omega-3-Fettsäure wie 100g Tunfisch. Und Tunfisch wiederum ist der Fisch mit dem höchsten Omega-3-Gehalt.

Wenn Du mehr über die vielen positiven Eigenschaften von der Omega-3-Fettsäure erfahren möchstest, empfehle ich Dir meinen Blog-Artikel Warum ist richtige Auswahl an Ölen so wichtig?

Das Rezept findest Du auch unter folgendem Link Basische Rezepte kostenlos auf meiner Website zum bequemen Herunterladen als fertiges PDF-Dokument!

Möhren-Apfel oder Omega-3-Salat

Zutaten für 10 Portionen (siehe Tipp)

  • 1 kg Möhren
  • 2 Äpfel
  • 10 EL Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
  • ½ TL Himalayasalz
  • 3 TL Xylit
  • 2 TL Kokosblütensirup
  • 40 Tropfen Stevia flüssig
  • 14-16 EL Leinöl

Zubereitung

  • Salz und Xylit im Zitronensaft auflösen und danach Kokosblütensirup und Stevia dazugeben. Das Öl nach und nach mit einem Schneebesen unterschlagen.
  • Möhren und Äpfel schälen und mit einem Gemüsehobel fein raspeln. In die Vinaigrette geben, gut umrühren und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

TIPP: Der Salat hält 4 Tage in einer Frischhalteschüssel mit Vakuumverschluss im Kühlschrank und kann sogar eingefroren werden. Sicherlich ist er danach nicht mehr ganz so wie frisch, aber trotzdem noch wunderbar zu genießen.

Weitere leckere Rezepte findest Du natürlich auch in meinen Kochbüchern, die zum Preis von € 7,99 (eBook € 3,99) erhältlich sind!

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

%d Bloggern gefällt das: