Nicht nur als Brotaufstrich ist Kräuterbutter bestens geeignet. Auch an Nudeln oder Hirse schmeckt sie wunderbar. Schnell gemacht und vor allem lässt sie sich sehr gut portionsweise einfrieren!

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Basisches Rezept

Zutaten

• 250 g sehr weiche Bio-Butter
• 2 sehr klein geschnittene Schalotten
• 3 g Himalayasalz
• 1 gestr. TL Pfeffer
• 1 gestr. TL Xylit (=Birkenzucker)
• 1 TL Zitronensaft
• kleingehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano, Schnittlauch, Estragon)

Zubereitung

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermengen.

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Meine Bücher zum Thema „Basische Rezepte“

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