Das schnelle Rezept für glutenfreie Mais-Tortillas! Man kann sie mit verschiedenen Gemüsevariationen füllen und hat dann sogenannte Tacos.

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Basenüberschüssiges Rezept

Zutaten für 3 Stück

• 20 ml geschmacksneutrales Bio-Kokosfett
• 100 g Maismehl
• 150 ml Wasser
• 1 Ei
• 10 ml Kokosblütensirup
• 1 gestr. TL Himalayasalz
• Kokosfett für die Pfanne

Zubereitung

• Kokosfett zerlassen, es darf aber nicht zu warm sein.
• Nun die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handschneebesen verquirlen. Zum Schluss das zerlassene Kokosfett unterrühren.
• Die Tortillas werden in einer beschichteten Pfanne gebacken, die relativ heiß sein muss. Mein Herd geht von Stufe 1-9 und ich backe sie auf Stufe 6.
• In der vorgewärmten Pfanne ca. 2 TL Kokosfett zerlassen und den Teig hineingießen, der einen Durchmesser von 16-17 cm haben sollte.
• Die Tortillas nacheinander von jeder Seite für 2 Minuten backen.

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Meine Bücher zum Thema „Basische Rezepte“

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