Rezept „Glutenfreie Maistortillas“

Das schnelle Rezept für glutenfreie Mais-Tortillas! Man kann sie mit verschiedenen Gemüsevariationen füllen und hat dann sogenannte Tacos.


Basenüberschüssiges Rezept

Zutaten für 3 Stück

  • 20 ml geschmacksneutrales Bio-Kokosfett
  • 100 g Maismehl
  • 150 ml Wasser
  • 1 Ei
  • 10 ml Kokosblütensirup
  • 1 gestr. TL Himalayasalz
  • Kokosfett für die Pfanne

Zubereitung

  • Kokosfett zerlassen, es darf aber nicht zu warm sein.
  • Nun die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handschneebesen verquirlen. Zum Schluss das zerlassene Kokosfett unterrühren.
  • Die Tortillas werden in einer beschichteten Pfanne gebacken, die relativ heiß sein muss. Mein Herd geht von Stufe 1-9 und ich backe sie auf Stufe 6.
  • In der vorgewärmten Pfanne ca. 2 TL Kokosfett zerlassen und den Teig hineingießen, der einen Durchmesser von 16-17 cm haben sollte.
  • Die Tortillas nacheinander von jeder Seite für 2 Minuten backen.

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